VOĆNI “FANTASTIKO” KOLAČ: Izuzetnog okusa, bez pečenja, a nadev možete menjati prema sezoni i ukusu

Donosim vam voćni kolač izuzetnog okusa, bez pečenja, a voćni nadjev mozete mijenjati prema sezoni i svom ukusu – kako god najviše volite.

OD SASTOJAKA NAM JE POTREBNO:

ZA PODLOGU:

• 36 Oreo keksica ili bilo kojih drugih cokoladnih sendvic keksica
• 6 zlica otopljenog maslaca

PJENICA OD SIRA

• 350 g krem sira
• 100 g secera u prahu
• 2 zlice mlijeka
• 200 ml Slatkog vrhnja Dolcela

NADJEV OD JAGODA:

• 800 g nasjeckanih jagoda
• 150 g sećera ( kristal)
• 3 zlice zelatinine
• 6 zlica hladne vode

NADJEV OD PUDINGA:

• 2 Pudinga vanilin Dolcela
• 800 ml mlijeka
• 100 g sećera ( kristal)

ZA GANACHE:

200 g cokolade za kuhanje
200 ml Slatkog vrhnja Dolcela
SLAG
500 ml Slatkog vrhnja Dolcela
2 zlice sećera ( kristal)
1 Vanilin šećer Dolcela

ZA POSIPANJE:

• 4 samljevena Oreo keksica

UPUTE ZA PRIPREMU KOLAČA:

Najprije skuhaj puding i nadjev od jagoda. Za puding pristavi 2/3 mlijeka da uskuha , a u ostatku mlijeka izmijesaj puding sa secerom, pa uspi u kipuce mlijeko. Kuhaj mijesajuci dok se sve ne zgusne.

Skini sa vatre i ohladi. U posebnoj posudi skuhaj nasjeckane jagode sa secerom i 100 ml vode, kada voce omeksa skini sa vatre. U vodi otopi zelatinu i kada nabubri umjesaj je u skuhane jagode.

Sve ohladi.

Dok se nadjevi hlade napravi podlogu. Keksice stavi u multipraktik i samelji sto finije, pa dodaj otopljeni maslac i dobro izmijesaj.

Dobivene mrvice utisni u kalup velicine 23×33 cm. Sve prebaci u hladnjak i pusti neka se podloga dobro ohladi i stisne.

U medjuvremenu izmuti pjenicu od sira. U zdjeli za mijesanje pjenasto izmuti krem sir i secer, pa umuti mlijeko. U posebnoj zdjeli izmuti slatko vrhnje , pa dobiveni slag spatulom umijesaj u izmijesani sir. Ostavi sa strane do upotrebe.

Za Ganache u zdjelicu stavi narezanu cokoladu, pa je prelij uskuhalim slatkim vrhnjem. Neka tako stane 5-6 min, pa tek onda sve dobro izmijesaj u jednolicnu masu. Pusti da se prohladi.

U posebnoj zdjeli izmuti slag tako sto ces sve sastojke pomijesati i istuci u pjenicu, cuvaj u hladnjaku do upotrebe.

Sada kada su svi slojevi kolaca gotovi , vrijeme je za dovrsavanje i slaganje. Na rashladjenu podlogu ravnomjerno nanesi pjenicu od sira , preko nje premazi nadjev od jagoda.

Stavi u frizer na 30 min da se dobro stisne. Preko ohladjenih jagoda premazi nadjev od pudinga , premazi ohladjenim ganachom i stavi u hladnjak na 10 min. Preko Ganacha premazi tuceno slatko vrhnje, poravnaj i pospi sa mljevenim cokoladnim keksicima.

Gotovi kolac spremi u frižider da se dobro ohladi tokom noći.