Valoviti kolač preliven voćem je preukusan recept isproban više puta.
Neću trošiti reči da ga nahvalim – prepustit ću vama da se sami uvjerite i njegov kvalitet.
Mene je očarao, pa ga toplo preporučujem.
ZA TIJESTO:
- 3 veća jaja
- 6 žlica šečera
- 8 žlica ulja
- 8 žlica Pšenično glatko brašno Podravka
- 1 prašak za pecivo
ZA KREMU:
- 3 jaja
- 7 žlica šečera
- 500 gr. pasiranog glatkog svježeg sira (ko nema može i mazivi sir filadelfija, maskarpone i sl.)
- 2 dcl. kiselo vrhnje
- 1 vrečica prašak za puding od vanile
- 1 kesica vanilin šečer
ZA PRELJEV:
- 250 gr. zamrznutog šumskog voća,jagoda,malina,borovnica
- 2-3 žlice šečera
- 1 žlica vode
UPUTE ZA PRIPREMU:
Uključite pečnicu na 200 stepeni, tepsiju namažite uljem i obložite papirom za pečenje i okolo na stranicama modela i prilepite ga da se zaljepi na stranice.
Prvo umutimo bjelanca, dodamo šečer, zatim žumanca, dodamo ulje i brašno sa praškom za pecivo. Izmješamo i izlijemo u pravokutnu tepsiju znatno manju od pećnice ili u tortni model br. 26.
Ukoliko je veća tepsija onda će kolač svakako biti nešto niži.
Zatim odmah spremajte kremu, umutite bjelanca sa šečerom pjenasto, dodajte žumanca,ispasirani svježi sir, vanilin šečer, prašak za puding i kiselo vrhnje.
Sve ljepo izmješamo da ne ostanu grudvice i izlijemo preko smjese za tjesto u modelu za tortu. Rasporedimo žlicom kremu i pečemo 30-35 minuta na 200 stepeni.
Posebno ću naglasiti da se zajedno peku i tjesto i krema.
Pri pečenju će tjesto proviriti kroz kremu i napravit će brda i doline i tako će kolać biti zanimljiviji.
Kad se kolač ohladi, možete ga jesti samo tako sa prah šečerom odozgo.
A ako želite sa preljevom onda u šerpu stavite zamrznuto voće, šečer i žlicu vode i kuhajte dok se voće ne odmrzne i da se šečer rastopi.
Voće prelijte preko kolača prije služenja.
Jedna napomena:
Ja sam imala grudvasti svježi sir, i sa štapnim mikserom sam ga izmiksala tako da je bio baš gladak.
To je jedna validna opcija.
Veliko hvala Tina Valentina za ovaj kolač.
Leave a Reply