Kada se radi o rođendanu moje sestre, jedini mogući odabir je čokolada, pa sam odlučila spremiti ovaj “Trostruki užitak“. U pitanju je čoko torta sa tri divne kreme. Meni je jedna od najboljih, a nadam se da ćete i vi imati isto iskustvo sa njom.
OD SASTOJAKA SAM KORISTIILA:
ZA BISKVIT:
- 4 jaja
- 3 žlice vruće vode
- 10 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 10 dag brašna
- 1 puna žlica kakaa
- 1 puna žlica praha za capuccino
- 1 žličica praška za pecivo
ZA PRVU KREMU:
- 3 dl slatkog vrhnja
- 20 dag tamne čokolade
- 5 dag maslaca*
ZA DRUGU KREMU:
- 3 dl slatkog vrhnja
- 20 dag mliječne čokolade
- 5 dag maslaca*
ZA TREĆU KREMU:
- 3 dl slatkog vrhnja
- 20 dag bijele čokolade
- 5 dag maslaca*
ZA PRELJEV TREBAMO:
- 1,5 dl mlijeka
- 2 žlice instant kakaa (kraš ekspress, nesquick…)
- 1 žličica praha za capuccino
DETALJI ZA PRIPREMU TROSTRUKE ČOKO TORTE:
Miksati cijela jaja s vodom da se bogato zapjene pa dodati obje vrste šećera i još malo miksati. Ostale suhe sastojke prosijati na ovu smjesu i samo lagano povezati, ne više miksati, mora ostati gusta bogata krema. Uliti u kalup za tortu, peći 25 minuta na 180°C.
Za sve kreme postupak je isti, klasični ganache. Čokoladu razlomiti na kockice i dodati joj nasjeckani maslac, vrhnje zagrijati do vrenja pa preliti preko čokolade i dobro izmiješati da se čokolada do kraja rastopi. Ohladiti u hladnjaku, a kad se stisne smiksati da se dobije fina krema.
KAKO SLOŽITI TORTU:
Ohlađeni biskvit prerezati na pola. Otopiti kakao i capuccino u mlijeku i time natopiti korice biskvita. Pažljivo mazati kremu na kremu, ja sam slagala tamna čokolada – mliječna – bijela, pazeći da je svaki sloj dobro zaglađen da se kreme međusobno ne pomiješaju.
Po želji ostaviti od svake kreme po 2 žlice za ukras, ja sam dodala još i ogradicu od 10 dag tamne čokolade.
*Može i bez maslaca, ali meni se čini da je ganache ovako kremastiji, iako puno ovisi i o slatkom vrhnju, ovaj put sam koristila ono na biljnoj bazi.
Veliko hvala Inesich za ovaj divan recept.
Leave a Reply