“CRVENA RAPSODIJA” SA MALINAMA: Od spiralnog biskvita do raskošne kreme – ne znam šta mi je lepše..

Crvena rapsodija sa malinama je izuzetna u svakom smislu te riječi.
Od neobičnih spirala u podlozi pa do raskošne kreme ukrašene mirisnim malinama.
Mogu vam reći da vrijedi svakog truda.

OD SASTOJAKA TREBAMO:

ZA BISKVIT:

• 6 jaja
• 50 g šećera
• 60 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
• ½ vrećice Praška za pecivo Dolcela
• 20 g Gussnela Dolcela
• 20 g maslaca
• malo soli

ZA KREMU:

• 500 ml slatkog vrhnja
• 250 ml jogurta
• 2-3 žlice Džema malina Podravka
• 2 žlice šećera u prahu
• 15 g želatine

ZA DEKORACIJU:

• 300 g malina
• 1 Preljev za torte Dolcela

UPUTE ZA PRIPREMU MALINA TORTE:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka, električnom miješalicom izmiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Pjenasto izmiješajte žumanjke, šećer i sol. Dodajte omekšali maslac.

Na kraju naizmjenično umiješajte snijeg od bjelanjaka i brašno koje ste pomiješali s Gussnelom i praškom za pecivo.

Pleh (vel. 28×38 cm) obložite pek papirom i na to izlijte pripremljenu biskvitnu smjesu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.

Pečeni biskvit izvadite na vlažni ubrus, uklonite papir, zarolajte i ohladite.

Zatim biskvit narežite na trake široke oko 2 cm i premažite ih marmeladom. Na dno okruglog kalupa za torte (promjera 22 cm) od sredine prema van kružno slažite trake tako da dobijete oblik velike spirale.

Želatinu stavite u hladnu vodu da nabubri, a zatim je otopite u vodenoj kupelji.

Čvrsto istucite slatko vrhnje, dodajte šećer, jogurt, džem od malina i na kraju otopljenu želatinu.

Smjesu izlijte u kalup na pripremljenu podlogu od biskvita i ostavite ju hladiti oko dva sata.

Po površini torte rasporedite svježe maline i prelijte ih preljevom za torte.

Jedna vrijedna napomena:

Prije nanošenja preljeva tortu stavite u zamrzivač, tako se zasigurno neće krenuti topiti.

Sve zasluge za recept preuzima Coolinarika.