“ELZA” TORTA – Mnoge velike događaje sam dočekala i ispratila sa njom

Elza torta pripada klasicima – orasi, čokolada, jaja, puter..
U pitanju je baš divna torta, mnoge velike događaje sam dočekala i ispratila sa njom.
A to je jedan od razloga zašto je toliko volim.

Od sastojaka nam je potrebno (za 10 osoba):

ZA KORU (PEKU SE 3 OVAKVE):

  • 6 belanaca
  • 8 kašika šećera
  • 75 gr seckanih oraha
  • 75 gr mlevenih oraha
  • 50 gr seckane čokolade
  • 1 kašika brašna

ZA FIL TREBAMO:

  • 18 žumanaca
  • 200 gr prah šećera
  • 250 gr putera
  • 125 gr margarina

ZA DEKORACIJU:

  • malo čokoladnih mrvica ili čokoladnih draže bombona, ili bilo šta što vi volite

UPUTE ZA PRIPREMU “ELZA” TORTE:

Kora: 6 belanaca izlupati u čvrst sneg, dodati šećer, pa lupati još malo. Dodati 75 gr mlevenih oraha, 75 gr seckanih oraha, 50 gr seckane čokolade, i 1 kašiku brašna. Sad polako i nežno mešajući varjačom sve ovo sjediniti. Sipati u kalup za tortu (na peki papir) i ispeći koru. Kora se peče oko 15 minuta, na 180 stepeni.

Koristila sam okrugli kalup prečnika 28 cm (ponekad pečem kore u pravougaonom plehu dimenzija 20 x 35 cm).

Ispeći još 2 ovakve kore.

PRIPREMA FILA:

18 žumanaca i 200 gr prah šećera izmešati i skuvati ih na pari (ja ovo radim u loncu za kuvanje mleka). Kad se ova smesa ohladi, izmešati je sa 250 gr putera umućenog sa 125 gr margarina.

Kad se fil ohladi i malo stegne u frižideru, filovati, i celu tortu premazati i spolja. Ja sam je ukrasila čokoladnim mrvicama i dražeom od lešnika.

4.
Sutradan uživajte, prijatno !

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*