“LJUBLJANSKA TORTA”: Kraljica svih bitnih događaja, nezaobilazna je u mom domu

Ljubljanska torta je poslastica koja se zajedno sa mnom nalazi na slici mog prvog rođendana, toliko je stara, a opet tako dobra.
Godinama ju je pravila moja mama, a onda sam ja odlučila preuzeti recept i uvijek ga spremam sa pažnjom i ljubavi, a takvog vam ga donosim i danas.

Sastojci koje trebamo (za 12 osoba):

ZA PRVI DIO:

• 4 jaja
• 5 kašika šećera
• 3 kašike ulja
• 4 kašike brašna
• 1/2 praška za pecivo

ZA DRUGI DIO:

• 5 jaja
• 6 kašika šećera
• 10 kašika mljevenih oraha
• 80 gr čokolade
• 1 kašika brašna
• 1/2 praška za pecivo

ZA TREĆI DIO:

• 6 bjelanaka
• 6 kašika šećera
• 6 kašika mljevenih oraha
• 2 kašike ulja
• 3 kašike brašna
• 1/3 praška za pecivo

ZA FIL:

• 6 žumanjaka
• 12 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 1/2 litre mlijeka
• 250 grama maslaca
• 250 grama margarina

UPUTE ZA PRIPREMU “LJUBLJANSKE” TORTE:

PRVI DIO:

Umutiti jaja i šećer. Postepeno dodati i ostale sastojke.
Preliti na kalup i peći koru na laganoj temperaturi .

DRUGI DIO:

Umutiti jaja i šećer. Istopiti čokoladu i dodati zajedno sa ostalim sastojcima.
Ispeći koru.

TREĆI DIO:

Dobro umutiti bjelanke i šećer. Malo po malo dodavati i ostale sastojke redom.
Preliti na kalup i ispeći koru.

PRIPREMA FILA:

Umutiti žumanke i šećer, zatim dodati mlijeko i brašno. Sjedinjene kuhati na pari dok se smjesa ne zgusne. Skinuti sa pare i umiksati maslac i margarin.

Poredati kore redosljedom i između svake premazati fil.

Premažite tortu šlag kremom. možete je dekorisati orasima ili po svom ukusu, kako vam je ljepše.