“LJUBLJANSKA TORTA”: Kraljica svih bitnih događaja, nezaobilazna je u mom domu

Ljubljanska torta je poslastica koja se zajedno sa mnom nalazi na slici mog prvog rođendana, toliko je stara, a opet tako dobra.
Godinama ju je pravila moja mama, a onda sam ja odlučila preuzeti recept i uvijek ga spremam sa pažnjom i ljubavi, a takvog vam ga donosim i danas.

Sastojci koje trebamo (za 12 osoba):

ZA PRVI DIO:

  • 4 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 3 kašike ulja
  • 4 kašike brašna
  • 1/2 praška za pecivo

ZA DRUGI DIO:

  • 5 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 10 kašika mljevenih oraha
  • 80 gr čokolade
  • 1 kašika brašna
  • 1/2 praška za pecivo

ZA TREĆI DIO:

  • 6 bjelanaka
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika mljevenih oraha
  • 2 kašike ulja
  • 3 kašike brašna
  • 1/3 praška za pecivo

ZA FIL:

  • 6 žumanjaka
  • 12 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 1/2 litre mlijeka
  • 250 grama maslaca
  • 250 grama margarina

UPUTE ZA PRIPREMU “LJUBLJANSKE” TORTE:

PRVI DIO:

Umutiti jaja i šećer. Postepeno dodati i ostale sastojke.
Preliti na kalup i peći koru na laganoj temperaturi .

DRUGI DIO:

Umutiti jaja i šećer. Istopiti čokoladu i dodati zajedno sa ostalim sastojcima.
Ispeći koru.

TREĆI DIO:

Dobro umutiti bjelanke i šećer. Malo po malo dodavati i ostale sastojke redom.
Preliti na kalup i ispeći koru.

PRIPREMA FILA:

Umutiti žumanke i šećer, zatim dodati mlijeko i brašno. Sjedinjene kuhati na pari dok se smjesa ne zgusne. Skinuti sa pare i umiksati maslac i margarin.

Poredati kore redosljedom i između svake premazati fil.

Premažite tortu šlag kremom. možete je dekorisati orasima ili po svom ukusu, kako vam je ljepše.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*