VIŠNJEVAC NA STARINSKI NAČIN: Ovako se sprema ovaj čuveni napitak…

Svi koji vole kvalitetno piće a još radije poslužuju goste sa likerom od višanja, upravo ovih dana pripremaju ovaj napitak.
Rakiju od višanja, liker od višanja ili višnjevaču (kako god da je vi zovete) možete da spremite veoma lako.

Sve što vam je potrebno je: višnje, šećer ili med, rakija i veća tegla.

Sastojci koji će nam trebati:

  • 500 g zrelih višanja;
  • 1 l rakije
  • 500 g šećera ili meda.

Recept se sprema na ovaj način:

Zrele višnje očistite od peteljki pa ih dobro operite, zatim ih sipajte u veću teglu (recimo onu od 3 kg) pa preko njih sipajte šećer (ako želite zdraviju varijantu onda med), pa preko svega toga rakiju.

Teglu zatvorite i stavite na sunčano mesto punih 40 dana.

S vremena na vreme promućkajte sadržaj tegle.

Nakon 40 dana procedite rakiju u odgovarajuću staklenu flašu a višnje nemojte da bacite.

Možete da ih očistite od koštica i koristite za kolače ili da ih jednostavno prelijete sa crnom čokoladom i poslužite gostima dobro rashlađene.

Deci se ovaj desert ne poslužuje.

Ukoliko želite višnje možete i da ostavite u likeru i da ih dve – tri stavite u čašu u kojoj poslužite liker.

Ukus je zaista odličan!

Nemojte da zanemarite ni lekovita svojstva likera od višanja. Naime, višnje pomažu kod nesanice jer sadrže veoma značajan antioksidans, melatonin, koji igra najvažniju ulogu kada je reč o snu. Neka istraživanja su pokazala da višnje deluju skoro kao prirodni aspirin ili ibuprofen, te da pomažu kod stanja poput gihta i artritisa.

Takođe se savetuju i u ishrani sportista, jer doprinose bržem oporavku mišića nakon treninga.

Tamnocrveni plodovi višnje sadrže značajnu količinu vitamina C, važnog za imunitet i odbranu organizma od oboljenja. Sadrže i gvožđe, kalijum, cink, bakar i mangan.

Takođe možete spremiti i sirup od višnje:

Sastojci koje trebamo:

  • 2 kg višanja
  • 2 l vode
  • 2 vrećice limunske kiseline
  • 2 kg šećera

A sirup se pravi ovako:

Pomiješajte višnje, vodu i šećer u srednje velikom loncu i stavite na srednje jaku vatru.

Promiješajte kako bi se višnje i šećer sjedinili, po želji možete gnječilicom za krumpir izgnječiti višnje kako bi pustile svoj sok (to će biti lakše učiniti nakon što se višnje zagriju) ili ih propasirajte ili izblendajte

Pustite da kuha, povremeno miješajući dok se šećer u potpunosti ne otopi. Kuhajte na laganoj vatri, prilagođavajući toplinu po potrebi.

Dodajte limunsku kiselinu.

Kuhajte dok višnje ne omekšaju i ne počnu se raspadati, oko 15 minuta.
Stavite cjedilo preko posude i u cjedilo ulijte smjesu od višanja.

Pritisnite dok sav sok ne prođe kroz cjedilo.

Ohladite sirup dok ne bude spreman za upotrebu, a najbolje ga je držati u hladnjaku.

Višnje su predivne, nadam se da će vam se dopasti liker, ali i sirup od njih.

Probajte bar jedan od recepata, super su.

Izvor: stil.kurir.rs

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*