Krofne sa pekmezom: Po starinskom receptu, najfinije i najmekše

Pripremila sam za vas recept za domaće krofne, one šuplje, mekane i lagane koje se tope u ustima. Mnogima su uspjele od prve, nadam se da će i vama.

Sastojci koje trebate:

Za testo će vam biti potrebno:

  • 6 dl mleka
  • 3 kašike šećera
  • 1 kvasac
  • 4 žumanca
  • 1/2 (125 g) margarina
  • 1 kg brašna

Za fil trebate:

  • oko 300 g pekmeza po izboru

I još:

  • ulje za prženje
  • šećer u prahu za posipanje krofni

Spremaju se na ovaj način:

U mleko staviti šećer pa smlačiti, dodati kvasac da nadođe. U posudu (za mešenje testa) sipati mleko i nadošao kvasac, pa dodati margarin koji je prethodno otopljen. Zatim dodati žumanca, so i postepeno dodavati brašno. Testo lupati varjačom sve dok ne počne da se odvaja od varjače i suda. Testo ostaviti na umereno toplom mestu da naraste (dok ne dostigne dvostruku zapreminu).

Izručiti testo na brašnom posutu radnu površinu i razvući pravougaonik debljine oko 1 cm. Na polovinu testa staviti otisak čašom pa na svaki krug staviti po kašičicu pekmeza.

Drugom polovinom testa preklopiti deo testa gde je stavljen pekmez.

Zatim čašom vaditi krofne i stavljati ih na stolnjak ili krpu, pa ih prekriti drugom krpom i ostaviti ih da narastu (oko 20-30 minuta).

Krofne peći u dubokoj masnoći. Vaditi ih na salvetu kako bi se upio višak masnoće.

Gotove krofne posuti šećerom u prahu.

Donosimo vam i video recept za pripremu krofni:

Javite nam svoja iskustva sa ovim receptom.

Dobar tek!

Izvor: recepti.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*