Kako se pravi sok od šipka: Detaljne upute za pripremu – bez šećera i konzervansa

Sok od šipka je mnogo i još više koristan napitak koji bi se trebao pronaći u svakoj smočnici. Pronašli smo dva odlična recepta za sok od šipka – dva recepta s dodatkom konzervansa za one koji žele da im sok dulje traje ili ga planiraju koristiti u narednim mjesecima te recept za sok bez šećera i konzervansa – za one koji paze na količinu unesenog šećera.

Ovaj recept je veoma jednostavan, a zahtjeva samo nekoliko sastojaka. Od količine navedenih sastojaka dobit ćete 1 do 1.5 litra soka od šipka, a vrijeme pripreme iznosi oko 60 minuta. Konzervans možete dodati, ali i ne morate. Limunska kiselina i šećer su prirodni konzervansi pa će upotrebom steriliziranih staklenki vaša zimnica biti sigurna.

Trebat će vam:

  • 1 kg šipka
  • oko 1 – 1,5 l vode
  • 200 g šećera
  • 10 g limunske kiseline (ili sok jednog limuna)
  • ja ne stavljam konzervans, ali po želji možete pola vrećice

Upute za pripremu:

Šipak očistiti od stapki i ostataka osušenih cvjetova ruže te ga oprati pod mlazom hladne vode.
U lonac ubaciti očišćeni šipak, šećer i limunsku kiselinu te uliti vodu tako da tek lagano prekrije šipak.
Kuhajte ga na umjerenoj vatri dok šipak ne omekša (20 – 30 minuta).
Promiješati i procijediti tekućinu u staklenu posudu kroz fino sito ili gazu.
Ostatak omekšanog šipka iz sita ponovo ubaciti u lonac i ponovo dodati, ovaj put manje, vode.
Kuhati oko 10 minuta i ponovo procijediti tekućinu.
Postupak ponoviti još jednom s još manje vode.
Tijekom zadnjeg cijeđenja tekućine, pritisnuti šipak i istisnuti što više soka.
U sok po želji dodati konzervans i puniti prethodno sterilizirane staklene boce.
Sok se naravno pasterizira, a zaista je mnogo kvalitatan!

Recept za sok bez šećera i konzervansa

Za one koji paze na liniju i žele zdraviju varijantu soka od šipka, pripremili smo recept bez šećera i drugih aditiva. Naravno, ovako pripremljen sok će kraće trajati, pa, po želji, možete dodati pola vrećice konzervansa kako biste mu produžili rok trajanja. Sastojci potrebni za ovaj recept će dati količinu soka od 1 do 1,5 litre, a vrijeme pripreme soka iznosi oko 60 minuta.

Sastojci koji vam trebaju:

  • 1 kg šipka
  • 1 -1,5 l vode

Šipak očistiti od stapki i ostataka osušenih cvjetova ruže te ga oprati pod mlazom hladne vode.
U lonac ubaciti očišćeni šipak te uliti vodu tako da tek lagano prekrije šipak.
Kuhati na umjerenoj vatri dok šipak ne omekša (20 – 30 minuta).
Promiješati i procijediti tekućinu u staklenu posudu kroz fino sito ili gazu.
Ostatak omekšanog šipka iz sita ponovo ubaciti u lonac i ponovo dodati, ovaj put manje, vode.
Kuhati oko 10 minuta i ponovo procijediti tekućinu.
Postupak ponoviti još jednom s još manje vode.
Tokom zadnjeg cijeđenja tekućine, pritisnuti šipak i istisnuti što više soka iz njega.

Isprobajte i vi ovaj sok.

Izvor: mojazimnica.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*