BRZO I LAKO, TO MOŽE SVAKO: Divna šarena salata iz bakine kuhinje

Mi smo kuća u kojoj godina ne može proći bez pripreme dobre zimnice.
Baš takvu smo danas pripremili za vas!


Navedena količina sastojaka dovoljna je za otprilike desetak staklenki zapremnine 720 ml.

Sastojci koji vam trebaju:

  • 1,5 kg kupusa
  • 500 g mrkve
  • 500 g paprike
  • 5 malih glavica crvenog luka
  • 25 zrna suhog crnog papra
  • 1,5 l vode
  • 2 dl octa
  • 200 šećera
  • 60 g soli

Upute za pripremu šarene salate:

Kupus naribajte na trakicem nožem ili na ribež.
Papriku operite i prerežite na pola. Očistite ju od sjemenki i unutarnjih opni te ju narežite na trake od oko 1 cm.
Mrkvu ogulite i narežite na kolutiće debljine od maksimalno 1 cm.
Luk ogulite i narežite na tanke trake ili ga naribajte na ribež za kupus.


Narezano povrće stavite u veliku posudu i dobro izmiješajte rukama tako da se sve povrće dobro izmiješa. U smjesu dodajte i zrna papra.
U posudi prokuhajte vodu, ocat, sol i šećer. Kada tekućina prokuha maknite ju s vatre i prelijete povrće koje ste izmiješali u posudi.


Sve dobro izmiješajte i počnite stavljati u čiste staklenke koje ste prethodno sterilizirali u pećnici na 150°C 10 minuta. Povrće nemojte previše stiskati u staklenke već na vrhu ostavite jedan prst praznog prostora do vrha staklenke.
Staklenke zatvorite poklopcima i pasterizirajte ih tako da ih uronite u posudu punu prokuhane vode. Smanjite vatru i vodu zajedno sa staklenkama držite na štednjaku oko 10 minuta.

Nemojte pustiti da voda kuha već neka se samo lagano zagrijava.
Nakon 10 minuta maknite posudu s vodom i staklenkama i ostavite da se sve zajedno ohladi.
Staklenke izvadite iz vode, obrišite te spremite na hladno, suho i tamno mjesto.


Ovu ukusnu salatu možete jesti već drugi dan.

Pripremite je i vi ove godine!

Izvor: mojazimnica.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*