KOMPOT OD KUPINE: Jednostavan recept i upute za njegovu pripremu

Današnji recept za kompot od kupina sigurno će vas oduševiti. Potrebna su vam samo dva sastojka: voće i šećer. Zbog pasterizacije, koja je vrlo bitan proces u ovom receptu, sigurni ste da vaš fini kompot može trajati čitavu zimu. Od ovog recepta dobit ćete dvije staklenke kompota srednje veličine.

Sastojci koji su vam potrebni:

  • 1 kg kupina
  • 700 g šećera

Kako ga pripremiti:

Prvo pripremite staklenke u koje ćete staviti kompot. Staklenke i poklopce potrebno je dobro oprati.
Kupine očistite i operite.
Na dno staklenke stavite red kupina i lagano pritisnite. Pritom pazite da ih lijepo rasporedite, a ne zdrobite. Na red kupina stavite red šećera i tako punite staklenke.
Staklenke nemojte napuniti skroz do vrha. Ostavite nekoliko centimetara prostora.
Kupine i šećer u staklenkama prelijte vodom i dobro zatvorite.

Pazite da ukupna količina u staklenci ne seže skroz do vrha staklenke. Poželjno je ostaviti barem 1 cm prostora.

Nakon toga potrebno je izvršiti pasterizaciju:

Pasterizirajte ih tako da staklenke složite u posudu. Predlaže se na dno posude staviti krpu kako bi se izbjeglo doticanje staklenki s vrućim metalom.
U posudu ulijte hladnu vodu. Voda smije najviše dosezati polovicu najmanje staklenke.
Zagrijavajte posudu sa staklenkama. Pasterizacija počinje kada voda prokuha. Vatru smanjite, tako da lagano ključa.

Ako koristite staklenke u koje može stati manje od litre kompota, dovoljno je pasterizirati 15 minuta.
Ako koristite veće, proces pasterizacije trebao bi trajati 20 minuta.
Staklenke izvadite van iz vode kada se voda ohladi. Obrišite ih i spremite.

Spremite i vi ovaj divni kompot od kupine.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*